گوشت های برزیلی مصرفی در تولید سوسیس و کالباس سالم است؟
تاریخ انتشار: ۴ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۳۲۱۷۰۹
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، بازرس هیئت مدیره اتحادیه فروشندگان محصولات گوشتی در مورد کیفیت گوشتی که برای تولید سوسیس و کالباس استفاده میشود، گفت: همه گوشتهایی که برای تولید فراوردههای گوشتی استفاده میشود تحت نظر مستقیم سازمان غذا و دارو، سازمان استاندارد و سازمان دامپزشکی است و از نظر سلامت، کیفیت درجه یک را دارند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
در واکنش این نگرانیها و ابهامات، سخنگوی سازمان دامپزشکی در مورد دلایل تاخیر در ترخیص محموله گوشتهای منجمد وارداتی از گمرک به ایسنا گفت: این محموله در اسفندماه ۱۴۰۰ وارد کشور شد و آزمایشهای لازم توسط سازمان دامپزشکی برای ارزیابی سلامت محموله انجام شد که موید انطباق بهداشتی آن با الزامات بهداشتی واردات بود اما به دلیل عدم تکمیل اسناد لازم این محموله، امکان ترخیص آن وجود نداشت. پس از پیگیریها و تلاشهای مستمر در نهایت اواخر اسفند ۱۴۰۱ شرکت واردکننده توانست اسناد را تکمیل و به گمرک اظهار کند.
وحید صالحی در ادامه عنوان کرد: با مراجعه شرکت واردکننده به دستگاه قضایی و پس از اخذ دستور مقام قضایی در استان هرمزگان، مقرر شد در صورت انجام آزمایشهای جدید و تایید سلامت محموله، بنا به درخواست شرکت وارد کننده در فراوردههای گوشتی حرارتدیده مصرف شود.
سرپرست سازمان دامپزشکی کشور با بیان اینکه این سازمان نیز پس از اخذ این دستور و پس از نمونهبرداری و آزمایشهای کامل سلامتی محموله را احراز کرد، گفت: البته استعلام و اخذ تاییدیه از سازمان غذا و دارو نیز صورت گرفته است.
این در حالی است که چند روز پیش نیز اسدی، سخنگوی سازمان دامپزشکی با بیان اینکه گوشتهای منجمد برزیلی وارداتی سالم و قابل مصرف هستند و طی مدت یکسال که در گمرک بودهاند هم بر اساس استانداردهای لازم نگهداری شده و هیچ نوع افت کیفیت و سلامت ندارند، در پاسخ به اینکه آیا قرار است این گوشتها وارد بازار شوند یا خیر؟ گفت: بیشتر این گوشتها در کارخانههای فراوردههای گوشتی (سوسیس و کالباس) استفاده میشوند.
حال این سوال مطرح است که استفاده از این گوشتهای وارداتی در کارخانههای فراوردههای گوشتی چقدر روی کیفیت محصولاتی مانند سوسیس و کالباس تاثیرگذار است؟
گوشت مصرفی در سوسیس و کالباس کاملا سالم استبازرس هیئت مدیره اتحادیه فروشندگان محصولات گوشتی در پاسخ به این سوال گفت: من هنوز اطلاعی درباره خبر استفاده از گوشتهای وارداتی در صنعت تولید سوسیس و کالباس ندارم اما به قطعیت میگویم که همه گوشتهایی که برای تولید فراوردههای گوشتی استفاده میشود تحت نظر مستقیم سازمان غذا و دارو، سازمان استاندارد و سازمان دامپزشکی است و این نهادها بر تمام مراحل تولید در تمام کارخانجات تولیدی ما نظارت دارند و گوشتهایی برای تولید فراوردههای گوشتی استفاده میشود که از نظر سلامت، کیفیت درجه یک را داشته باشند.
مصطفی معروفخانی در ادامه در مورد علت تفاوت قیمت فراوردههای گوشتی با برندهای مختلف گفت: کارخانههای ما هر کدام با برندها و انواع مختلف فراوردههای گوشتی تولید میکنند که قیمت محصولات تولیدیشان هم متفاوت است برای مثال یک محصولی ۴۵۰ هزار تومان است و محصول دیگر ۲۵۰ هزار تومان اما دلیل تفاوت این نیست که محصولی که ارزانتر است به فرض مثال در تولید آن گوشت وارداتی استفاده شده و محصولی که گرانتر است گوشت تازهتری در تولید آن به کار رفته؛ چنین چیزی درست نیست.
معروفخانی افزود: تمام کارخانههای تولیدی، گوشتهایی را تهیه میکنند که مستقیما زیر نظر سازمان غذا و دارو، استاندارد و دامپزشکی است و محصولی که قیمتش بالاست به خاطر این است که درصد گوشت آن بالاست یعنی ژامبونی که روی آن نوشته است ۹۰ درصد گوشت، درواقع ۹۰ درصد از ترکیبات اصلی آن مغز ران گوساله به اضافه ادویهجات و مواد دیگری است که در تهیه سوسیس و کالباس استفاده میشود.
تاثیر گرانی گوشت بر قیمت سوسیس و کالباسبازرس هیئت مدیره اتحادیه فروشندگان محصولات گوشتی در ادامه در مورد تاثیر گرانی گوشت بر تولید فراوردههای گوشتی و قیمت این محصولات گفت: اجزای تشکیلدهنده فراوردههای گوشتی یا گوشت سفید است یا گوشت قرمز، بنابراین هرچقدر این اقلام گران شوند به تبع آن سوسیس و کالباس هم گرانتر خواهد شد چون ترکیبات اصلی آنها این است ضمن اینکه ادویهجاتی که در تولید فراوردههای گوشتی استفاده میشود بیش از ۲۵۰ درصد گران شده است برای همین این عوامل قطعا روی گرانتر شدن محصول تمامشده تاثیر خواهد گذاشت.
معروفخانی در مورد وضعیت تقاضای مردم برای خرید فراوردههای گوشتی هم گفت: گوشتی که کیلویی ۲۵۰ هزار تومان بود الان بالای ۳۰۰ تا ۴۰۰ هزار تومان است و این موضوع روی میزان فروش تاثیر داشته است.
بازرس هیئت مدیره اتحادیه فروشندگان محصولات گوشتی ادامه داد: در این میان، عدم حمایت دولت علیالخصوص در حوزه مالیات و حاملهای انرژی تاثیر بدی در صنف ما داشته است چرا که مالیات ما نسبت به سال قبل بیش از ۸ برابر شده است. همچنین، هزینه حاملهای انرژی به خصوص برق در واحدهای صنفی ما بیش از ۲.۵ برابر شده این در حالی است که در کار ما به ویژه سیستم برودت و سرما نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت محصولات دارد.
معروفخانی با بیان اینکه تقاضا برای خرید و مصرف سوسیس و کالباس کاهش یافته است، ادامه داد: خیلی از همکاران ما دچار افت فروش شدهاند به طوری که بخشی از واحدهای صنفی ما در حال جمعآوری هستند چون درآمد آنها کفاف اجاره مغازه و هزینههایی مانند مالیات و پول آب و برق را نمیدهد.
منبع: همشهری
انتهای پیام/
کد خبر: 1191371 برچسبها گوشت قرمزمنبع: ایسکانیوز
کلیدواژه: گوشت قرمز سازمان غذا و دارو سازمان دامپزشکی سوسیس و کالباس برای تولید معروف خانی هزار تومان گوشت هایی گوشت ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.iscanews.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسکانیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۳۲۱۷۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
توزیع روزانه ۴ تن گوشت قرمز در بازار روزهای کرج
حسین علیزینلیزاده گفت: با توجه به افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار و به منظور کنترل نوسانات قیمت و تنظیم بازار و هماهنگی با همکاران محترم در سازمان جهاد کشاورزی استان البرز، سهمیهای به بازارهای سازمان ساماندهی مشاغل شهری و فرآوردههای کشاورزی شهرداری کرج اختصاص یافته است.
وی افزود: توزیع گوشت نیم شقه ران گوسفندی به قیمت ۲۹۷ هزار تومان، نیم شقه سر دست گوسفندی ۲۹۲ هزار تومان، گوشت مخلوط گوساله وارداتی به مبلغ ۲۹۹ هزار تومان، سردست گوساله ۲۹۸ هزار تومان، گردن گوساله ۲۹۰ هزار تومان، ران گوساله ۳۰۳ هزار تومان، قلوه گاه گوساله ۲۸۵ هزار تومان در بازارها آغاز شده و تا تعدیل قیمتها این توزیع ادامه خواهد داشت.
رئیس سازمان ساماندهی مشاغل شهری و فرآوردههای کشاورزی شهرداری کرج بیان داشت: شهروندان برای خرید محصولات مورد نظر و سایر مایحتاج مورد نیاز خود میتوانند همه روزه در ساعت فعالیت بازارها به غرفههای عرضهکننده بازارها مراجعه کنند.
زینلیزاده تأکید کرد: این توزیع با هدف تأمین نیاز متعارف خانوارها برنامهریزی شده و به تقاضای خرید عمده پاسخ داده نمیشود.
وی اضافه کرد: در حال حاضر قیمت گوشت قرمز و مرغ در واحدهای صنفی سطح شهر رو به کاهش است و این امر به منظور ایجاد تعادل هر چه بیشتر و مهار قیمت در بازار و برای اینکه همه شهروندان بتوانند بخشی از سبد پروتئینی مورد نیاز خود را تأمین کنند.
رئیس سازمان ساماندهی مشاغل شهری و فرآوردههای کشاورزی شهرداری کرج با بیان اینکه در صورت تخصیص سهمیه جدید، اطلاعرسانی لازم انجام خواهد شد، گفت: این توزیع تا زمان تنظیم بازار و کاهش بیشتر قیمتها همچنان ادامه خواهد داشت.